Die Industrialisierung hatte bedeutende Auswirkungen auf die landwirtschaftlichen Produktionsstrukturen. In den westlichen Regionen Deutschlands beherrschten aus historischen Gründen kleinere landwirtschaftliche Betriebe das Bild. Insgesamt schritt die Konzentration der agrarischen Nutzflächen jedoch rasch voran, weil immer mehr Menschen vom Land in die Stadt zogen und die landwirtschaftlichen Produktionsweisen an die Bedürfnisse des Industriezeitalters angepasst wurden.